Produzione

Per dare continuità al progetto iniziale di coniugare l’amore per la propria terra
con l’attenzione per i prodotti migliori
e la nostra professionalità, punto focale è il “processo produttivo”.

Il vantaggio di essere nel mezzo del Tavoliere della Puglia, la nostra Terra, da sempre punto di riferimento della produzione agricola italiana, consente di poter attuare una filiera corta rispettosa dell’ambiente, garantendo la qualità e freschezza delle materie prime. Grazie alla collaborazione con aziende agricole del posto e la continua ricerca di prodotti selezionati, verdure ed ortaggi vengono raccolti a mano secondo i metodi tradizionali nel loro naturale periodo di maturazione. Fiore all’occhiello della nostra filiera, sono le rinomate olive”Bella di Cerignola”, il carciofo “Violetto”ed il pomodoro, dell’azienda agricola di famiglia: 50 ettari coltivati con amore, attenzione e cura. Il modo migliore per garantire il prodotto trasformato seguendolo dalla fase di crescita sulla pianta fino alla raccolta. L’alta qualità e la genuinità sono assicurati dalla lavorazione in giornata del prodotto fresco appena ricevuto dai campi. Ciò consente di mantenere intatti il sapore, la consistenza e le sostanze nutritive di cui sono ricche le conserve che abbiamo il piacere di proporre, ossia quegli alimenti e nutrienti alla base della “dieta mediterranea” diventata ormai bene protetto dall'Unesco come patrimonio immateriale dell’umanità, riconoscimento avvenuto nel 2010. L’utilizzo di impianti di produzione tecnologicamente all'avanguardia nel rispetto delle tradizionali ricette pugliesi, rigorosi controlli di qualità eseguiti da personale qualificato in tutte le fasi del processo produttivo, rendono “Le Bontà del Casale” un marchio ormai apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo.